West Cyclades

Τρίτη, 10 Φεβρουαρίου 2015 16:45

Βασιλόπιτα

 

Υλικά συνταγής
1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (το κοσκινίζουμε)
250 γρ. μαργαρίνη
φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
φλιτζάνι τσαγιού γάλα
φλιτζάνι τσαγιού αμύγδαλα καβουρδισμένα (φιλέ)
1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
αυγά
βανίλια
2 κ.γλ. μαχλέπι (κοπανισμένο)
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
λίγο αλάτι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι


Για το γαρνίρισμα
Ζάχαρη άχνη 

 

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, χτυπάμε με το μίξερ, τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και το αλάτι, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους των αυγών και στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα, το μαχλέπι, τη βανίλια, το γάλα και το κονιάκ.

Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνει σφιχτή η μαρέγκα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την μαρέγκα και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ εναλλάξ, στο πρώτο μπολ με το μείγμα των κρόκων και ανακατεύουμε. Τέλος ρίχνουμε τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε απαλά.

Αλείφουμε με λίγο μαργαρίνη την επιφάνεια του ταψιού και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
Τοποθετούμε το νόμισμα μέσα στο μείγμα αφού πρώτα το τυλίξουμε με αλουμινόχαρτο. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε τη βασιλόπιτα με φιλέ αμύγδαλο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει.
Την αφήνουμε να κρυώσει.


Για το γαρνίρισμα :

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε την Βασιλόπιτα με ζάχαρη άχνη.

 

 

Χρόνια Πολλά και Καλή Χρονιά να έχουμε!

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

Τελευταία τροποποίηση στις Πέμπτη, 03 Μαρτίου 2016 14:21

join with us

twinter

NEWSLETTER